כשמדובר בפירות ים במחירים נוחים, עשירים בחומרים מזינים וזמינים באופן נרחב, מקרל וסרדינים הם שתיים מהאפשרויות המדוברות ביותר. שניהם שייכים לקטגוריית הדגים השמנים, המוערכים בשל שומניהם הבריאים, טעמם החזק ורבגוניותם בבישול. עבור אנשים המבקשים לשפר את תזונתם, להפחית את הסיכון למחלות לב, או פשוט ליהנות מפירות ים טעימים, עולה לעתים קרובות השאלה: מה עדיף, מקרל או סרדינים?

מוצרי דגים משומרים הם מרכיב עיקרי בתזונה העולמית, ומספקים חלבון, שומנים בריאים וחומרים מזינים חיוניים בצורה נוחה ויציבה לאחסון. ברחבי אסיה, אירופה ומחוצה לה, דגים משומרים אינם רק עניין של תזונה - זהו ביטוי תרבותי ותעשייה משגשגת. צרכנים כיום נתקלים במגוון רחב של מיני דגים בפחיות, לכל אחד פרופיל טעם, מרקם, ערך תזונתי ומיצוב שוק משלו. הבנת מינים אלה עוזרת לא רק לקונים ולסוחרים אלא גם לצרכנים רגילים המבקשים לבחור בחוכמה בסופרמרקט.