חֲדָשׁוֹת

בכל שנה ב-1 באוגוסט, סין מציינת את יום הצבא, המכונה בסינית "建军节" (ג'יאנג'ון ג'יה), לכבוד ייסוד צבא השחרור העממי (PLA). יום לאומי משמעותי זה הוא יותר מחגיגה צבאית; זהו רגע עבור העם הסיני להרהר בהיסטוריה שלו, להביע הכרת תודה לאלו המשרתים, ולהסתכל קדימה אל תפקידם העתידי של הכוחות המזוינים בפיתוח לאומי, שמירת שלום ושיתוף פעולה עולמי.

בעולם הפירות הטרופיים, מעטים המעדנים מתחרים בקסם האקזוטי של הליצ'י. עם הארומה הפרחונית שלו, בשרו הלבן והרך וטעמו המתוק והמרענן, הליצ'י ריתק את תשומת ליבם של צרכנים ברחבי העולם. ככל שהביקוש העולמי ממשיך לגדול, ליצ'י משומרים הפכו לבחירה פופולרית יותר ויותר - ומציעים את כל הטעם הטבעי של ליצ'י טרי עם זמינות לאורך כל השנה וקלות אחסון.

מאז אביב 2025, סין חוותה עלייה ניכרת במחירי האפרסק הצהוב (黄金蜜桃 / 黄桃), כאשר מספר אזורי ייצור עיקריים חווים עליות חודשיות של 20%-50% או יותר. בעוד שהייתה תנודתיות מוקדם יותר בעונה - תקופות של ירידה במאי - המגמה הכללית עד יוני ותחילת יולי נטתה בחדות כלפי מעלה. מאמר זה בוחן מה מניע את העלייה, כיצד ביקוש הצרכנים ושינויים בייצור משחקים תפקיד, ומה לצפות בחודשים הקרובים.

אפרסקים משומרים הם מוצר חיוני במזווה, המוערך בזכות טעמם המתוק, נוחותם וחיי המדף הארוכים. בין אם אתם נהנים מהם ישר מהפחית, משתמשים בהם באפייה או מוסיפים אותם למתכונים האהובים עליכם, הם דרך מצוינת ליהנות מאפרסקים כל השנה. אבל כמו כל מוצרי המזון, אפרסקים משומרים עלולים להתקלקל עם הזמן. לדעת כיצד לזהות סימני קלקול חיוני לבריאותכם ולמניעת הפתעות לא נעימות במטבח שלכם.

שימורי בייבי תירס הוא מרכיב נוח ורב-תכליתי המוסיף נגיעה של מתיקות, פריכות ומראה ויזואלי למגוון מנות. תירס בייבי, שנקטף בעודו לא בשל, שומר על מרקמו הרך וניתן ליהנות ממנו בשלמותו - קלח וכל השאר. מכיוון שהוא כבר מבושל ונשמר בתמיסת מלח או מי מלח קלים, שימורי בייבי תירס מוכן לשימוש ישר מהפחית. בין אם אתם מחפשים לשדרג את המוקפצים שלכם, להוסיף אלגנטיות למנות ראשונות או ליצור מנות פיוז'ן מהנות, מרכיב צנוע זה יכול להיות יצירתי באופן מפתיע. בואו נחקור עשר דרכים יצירתיות להשתמש בתירס בייבי משומר שישדרגו את הארוחות שלכם וירשימו את האורחים שלכם.

שסק, עם גוון כתום עז וטעם מתוק-חמצמץ עדין, הוא פרי אביב אהוב בחלקים רבים של העולם. הודות לשימורים, אין צורך לחכות לעונת השסק הקצרה כדי ליהנות מטעמם - ניתן ליהנות משסק משומרים כל השנה. בין אם ארוז בסירופ קל או במיץ, שסק משומרים הוא לא רק נוח אלא גם רב-תכליתי להפליא במטבח.

לונגן, המכונה לעתים קרובות "עין הדרקון" בשל עיסתו השקופה וזרעיו הכהים, הוא פרי טרופי קטן בעל היסטוריה ארוכה של שימוש הן במסורות קולינריות והן ברפואה המסורתית. לונגן, שמקורו בדרום מזרח אסיה וקרוב לליצ'י, מוערך לא רק בזכות טעמו המתוק והעסיסי, אלא גם בזכות יתרונותיו הבריאותיים הרבים. במשך מאות שנים הוא נצרך טרי, מיובש או משומר, ומשולב בתה צמחים, מרקים וקינוחים.

סין, הידועה כאחת מיצרניות הפירות הטרופיים הגדולות בעולם, נכנסת כעת לעונת השיא של קציר ועיבוד לונגן. עם היסטוריה עשירה של גידול פרי מתוק וארומטי זה, מעבדי לונגן סינים מוכנים שוב להביא מוצרי לונגן משומרים באיכות פרימיום לשוק העולמי. בין אם מדובר בסופרמרקטים, סיטונאים, חברות שירותי מזון או יבואנים המחפשים מוצרי פירות טרופיים באיכות גבוהה, לונגן משומר מסין מוכן לייצוא ומציע גם טעם וגם ערך מסחרי.

סרדינים משומרים הם אחד האוצרות הכי פחות מוערכים במזווה. קטנים אך אדירים, הדגים הקטנים האלה מלאים בחומרים מזינים, גדושים בטעם ורב-תכליתיים להפליא. בין אם אתם חובבי פירות ים או שרק מתחילים לחקור הרגלי אכילה בריאים יותר, סרדינים יכולים להפוך לחבר הכי טוב שלכם במטבח.

כשמדובר באכילה בריאה, אנשים רבים מדמיינים פילה דג טרי שנקנה מדוכן פירות ים או שנתפס היישר מהאוקיינוס. בעוד שדג טרי הוא בהחלט נפלא, ישנה אפשרות נוספת שלעתים קרובות מתעלמים ממנה אך ראויה לשבח באותה מידה: טונה משומרת. מוצר חיוני זה אינו רק זול ורב-תכליתי, אלא שהוא גם מלא בחומרים מזינים התומכים בבריאות הלב וברווחה הכללית.

שימורי פירות ים הפכו זה מכבר למוצר חובה במטבחים ברחבי העולם. מארוחות צהריים מהירות ועד מתכוני גורמה, מוצרים נוחים ומזינים אלה מספקים טעם של ים ללא הטרחה של ניקוי ובישול דגים טריים. מבין הסוגים הרבים, סרדינים במי מלח, סרדינים ברוטב עגבניות, סרדינים עמוסי שמן, מקרל עמוס שמן, מקרל במי מלח, מקרל ברוטב עגבניות, טונה במי מלח וטונה עמוסה שמן הן חלק מהאפשרויות הפופולריות והרב-תכליתיות ביותר הזמינות כיום בשוק.

עם סיום חודשי הקיץ, מתחיל פרק חדש בייצור פירות הים שלנו. אנו נרגשים להודיע כי תקופת הייצור החדשה שלנו לדגים משומרים תחודש רשמית בסוף אוגוסט, ותסמן את סיום עונת הדיג השנתית של סין. עבור חובבי פירות ים, יבואנים ומפיצים ברחבי העולם, זהו הרגע המושלם להבטיח דגים משומרים טריים ואיכותיים ממקורות מהימנים.