חֲדָשׁוֹת

יריד קנטון ה-138 (יריד היבוא והיצוא של סין) צפוי להתקיים בגואנגג'ואו, סין, בין ה-31 באוקטובר ל-4 בנובמבר 2025. יריד קנטון, המוכר כאחד מאירועי הסחר הגדולים והמשפיעים ביותר בעולם, ממשיך למשוך תשומת לב עולמית על ידי מתן פלטפורמה בינלאומית בה ספקים, קונים וחדשנים נפגשים כדי לחקור הזדמנויות, לבנות שותפויות ולקדם את הסחר העולמי.

יריד המזון אנוגה 2025 בגרמניה, אירוע עולמי מוביל לתעשיית המזון והמשקאות, הסתיים בהצלחה. מהדורה זו סיפקה פלטפורמה שאין שני לה למובילי התעשייה, מותגים חדשניים וקונים מקצועיים להתחבר.

עם בוא הסתיו הזהוב של אוקטובר 2025, חברתנו מתכוננת למסע מרגש בין יבשות. בערב ה-2 באוקטובר 2025, צוות השלושה המסור שלנו - שירלי, היילי ו-ULA - ייצא לגרמניה כדי להשתתף באחד מאירועי סחר המזון החשובים בעולם: יריד המזון אנוגה בקלן, שיתקיים בין ה-4 ל-8 באוקטובר 2025.

חלבון מכונה לעתים קרובות אבן הבניין של החיים, ובצדק. כל תא בגוף מכיל חלבון, והוא ממלא תפקיד חיוני בבנייה ותיקון רקמות, ייצור אנזימים והורמונים ושמירה על מסת שריר. בין אם אתם מנסים לרדת במשקל, לחזק את הגוף או פשוט לשמור על בריאות כללית, חלבון הוא רכיב תזונתי חיוני שאסור לכם להתעלם ממנו.

בכל שנה, ב-10 בספטמבר, יום המורה מגיע כתזכורת עדינה לעצור ולהעריך את האנשים שעיצבו את חיינו בדרכים עמוקות. מורים אינם רק אנשי מקצוע המספקים מידע; הם מנטורים, מדריכים, ולעתים קרובות הורים שניים שעוזרים לנו לגדול לאנשים מוכשרים, מתחשבים וחומלים. ברחבי העולם, מדינות שונות חוגגות את יום המורה בתאריכים שונים, אך הרוח הבסיסית נותרת אוניברסלית - הכרת תודה וכבוד לאלה המקדישים את חייהם לחינוך.

בליל ה-7 בספטמבר ועד הבוקר המוקדם של ה-8 בספטמבר 2025, צופי שמיים ברחבי סין וחלק ניכר ממזרח אסיה יזכו למופע שמימי עוצר נשימה: ליקוי ירח מלא. עבור חובבי אסטרונומיה, אירוע זה מרגש במיוחד מכיוון שזהו ליקוי הירח המלא הראשון הנראה במלואו מתחילתו ועד סופו בסין מאז נובמבר 2022. מרשים עוד יותר, שלב הטוטאליות יימשך 82 דקות יוצאות דופן, הארוך ביותר מזה כמעט עשור, ויציע לצופים מספיק זמן לחוות את המראה המהפנט של "ירח דם" זוהר.

ערמוני מים הם אחד מאותם מרכיבים ששקטים משדרגים מנה מרגילה לבלתי נשכחת. פריכים, עסיסיים ומתוקים מעט, הם היו זה מכבר מרכיב עיקרי במטבח האסייתי - במיוחד במוקפצים, כופתאות ומרקים. עם זאת, מעבר לשימוש המסורתי שלהם, ערמוני מים הם רב-תכליתיים להפליא ויכולים להשתלב בצורה חלקה במטבחים מודרניים ברחבי העולם.

ערמוני מים, הידועים מדעית בשם אלוכריס דולסיס, הם פקעות תת-קרקעיות של צמח דמוי עשב הגדל במים רדודים, כמו ביצות, בריכות ושדות אורז. למרות שמם, הם אינם קשורים לערמונים, אגוזי מלך או כל אגוז אחר. החלק "ערמון" בשמם מתייחס פשוט לקליפתם החומה ולצורתם העגולה, הדומות לאגוז הערמון האמיתי.

כאשר הרוחות הקרירות מתחדדות והעלים הזהובים מתחילים לנשור, הטבע נכנס בשקט לאחד הרגעים הפואטיים ביותר בלוח השנה הסיני המסורתי - ירידת הכפור, או שואנגג'יאנג (霜降). הוא מגיע בדרך כלל בין ה-23 ל-24 באוקטובר, ומסמן את המונח הסולארי ה-18 מבין 24 המגדירים את קצב העונות הסיניות המסורתיות. פירוש השם הוא פשוטו כמשמעו "ירידת הכפור", המסמל את הופעתו הראשונה של הכפור עם ירידת הטמפרטורות, ומאותת שהסתיו המאוחר הגיע במלואו.

נבטי במבוק הם נבטים צעירים ואכילים שצצים מהאדמה סביב צמחי במבוק. בתרבויות אסייתיות, הם נחשבים למעדן עונתי, במיוחד במהלך האביב, כאשר הנבטים רכים וטעימים ביותר.

כשפותחים קופסת שימורים של ירקות מעורבים, לא מקבלים סתם תוספת פשוטה - פותחים קשת של טעמים, מרקמים וחומרים מזינים שנשמרים בטריותם המרבית. בין אם הם מועשרים במרקים, מוסיפים לתבשילים או מוגשים כתוספת מהירה לאורז או לפסטה, ירקות משומרים מכניסים צבע וחיוניות לכל ארוחה.

תירס מתוק, הנחשב לעתים קרובות למרכיב טעים ורב-תכליתי במטבחים ברחבי העולם, מציע הרבה יותר מסתם תוספת טעימה לארוחות. ירק זהוב ותוסס זה, הנחשב לעתים קרובות כמרכיב עיקרי הן בארוחות ערב משפחתיות לא רשמיות והן בסעודות חגיגיות, מלא ביתרונות בריאותיים רבים. החל מהפרופיל התזונתי העשיר שלו ועד לתפקידו במניעת מחלות, תירס מתוק הוא הרבה יותר מסתם תוספת; הוא יכול לתרום משמעותית לרווחה הכללית.