כשהקיץ מתחיל לדעוך, כך גם עונת האפרסקים הצהובים, תקופה שאהובה על חובבי הפירות וחובבי השימורים כאחד. הטעם המתוק והעסיסי של אפרסקים צהובים בשלים הוא סימן היכר של העונה, וכשסוף הקציר מתקרב, זה הזמן המושלם לחשוב על שימור הפרי הטעים הזה. שימורים של פרוסות אפרסק, בין אם בסירופ קל או סירופ כבד, היא דרך פופולרית ליהנות מטעם הקיץ לאורך כל השנה. במאמר זה, נחקור את החשיבות של לכידת מהות העונה באמצעות שימורים ואת האפשרויות העומדות בפניכם בכל הנוגע לאפשרויות סירופ.