5 מאכלים משומרים שכדאי לכם תמיד לשמור במזווה שלכם
מזווה מאובזר היטב יכול לעשות את כל ההבדל כשמדובר בהכנת ארוחות בריאות וטעימות במהירות וללא לחץ. בין המצרכים הבסיסיים שכל מטבח צריך,מזון משומרלהתבלט כגיבורים אמיתיים. מירקות עשירים בחומרים מזינים ועד שעועית ודגים עשירים בחלבון, שימורי מוצרים מציעים שילוב מושלם של נוחות, מחיר משתלם ותזונה.
בין אם אתם עומדים בפני ערב עמוס באמצע השבוע, מתכוננים לאורחים בלתי צפויים, או פשוט רוצים לחסוך זמן במטבח, מוצרי המזווה החיוניים האלה יכולים לעזור לכם להכין משהו משביע במינימום מאמץ. בואו נחקור חמישה מאכלים משומרים שכדאי לכם תמיד לשמור בהישג יד ומדוע מגיע להם מקום קבוע במזווה שלכם.
1.פירות משומרים: טעימה של קיץ כל השנה
אין כמו המתיקות של פירות בשלים. אבל מה קורה כשהפירות האהובים עליכם אינם בעונה או שאין לכם זמן לשטוף, לקלף ולחתוך אותם? בואו לבקר בפירות משומרים - קיצור הדרך שלכם ליהנות ממתיקות הטבע בכל עונה.
אפרסקים, אננס, אגסים וקוקטיילים משומרים של פירות הם יותר מסתם נוחים; הם גם מזינים באופן מפתיע. פירות משומרים רבים נארזים בשיא הבשלתם, כלומר הם שומרים על חלק ניכר מטעמם וערכי התזונה שלהם. חפשו אפשרויות ארוזות ב-100% מיץ או מים כדי להימנע מסוכרים מוספים ולשמור על חטיפים או מתכונים בריאים יותר.
הנה כמה דרכים להפיק את המרב מפירות משומרים:
ארוחות בוקר מהירות: ערבבו אפרסקים או אגסים משומרים לתוך היוגורט או שיבולת השועל של הבוקר שלכם לקבלת פרץ של מתיקות טבעית.
קינוחים קלים: שכבו אננס משומר עם תערובת עוגה לעוגת אננס הפוכה וקלה להכנה.
חטיפים בריאים: ערבבו פירות משומרים עם מעט קרח לקבלת שייק מרענן תוך דקות.
החלק הכי טוב? אין צורך בשטיפה, קילוף או חיתוך - פשוט פתחו קופסת שימורים ותיהנו. עבור משפחות עסוקות, סטודנטים או כל מי שמנסה לאכול בריא יותר בתקציב נמוך, פירות משומרים הם תוספת יקרת ערך למזווה.
2.ירקות משומרים: מזינים ומוכנים לשימוש
אכילת יותר ירקות היא המלצה מרכזית כמעט בכל תוכנית דיאטה בריאה. אבל בואו נודה בזה - ירקות טריים יכולים להתקלקל במהירות, ועבודות הכנה כמו קילוף וקיצוץ מרגישות לעתים קרובות כמו מטלה. זו הסיבה שימורי ירקות הם מצילי חיים.
שעועית ירוקה, תירס, גזר, אפונה, עגבניות, ואפשרויות אקזוטיות אף יותר כמו נבטי במבוק או לבבות ארטישוק זמינות כל השנה בצורת שימורים. מוצרי מזון בסיסיים אלה יכולים להשלים כמעט כל ארוחה והם מושלמים להכנת מנות מזינות תוך כדי תנועה.
שקלו את הרעיונות הבאים לשימוש בירקות משומרים:
תוספות מהירות: חממו שעועית ירוקה משומרת או תירס עם מעט שמן זית, שום ועשבי תיבול לקבלת תוספת טעימה תוך דקות.
מרקים ותבשילים: עגבניות חתוכות לקוביות משומרות הן בסיס לאינספור מרקים, תבשילים ומתכוני צ'ילי.
מנות פסטה ואורז: זרקו אפונה או פטריות משומרות לפסטה, ריזוטו או מוקפצים לקבלת חומרים מזינים וטעם נוספים.
מודאגים לגבי נתרן? מותגים רבים מציעים כיום אפשרויות דלות נתרן או ללא תוספת מלח, מה שמקל על השליטה בצריכה. ניתן גם לשטוף ירקות משומרים תחת מים לפני השימוש בהם כדי להפחית את רמות הנתרן עד 40%.
3. שעועית משומרת: תחנת כוח לחלבון מבוסס צמחים
שעועית היא אחד המאכלים הרב-תכליתיים, הזולים והמזינים ביותר שתוכלו לשמור במטבח. שעועית משומרת, בפרט, מסירה את מחסומי ההשריה וזמני הבישול הארוכים, ומאפשרת לכם לקבל חלבון צמחי בהישג יד בכל עת.
שעועית שחורה, שעועית אדומה, חומוס, עדשים ושעועית קנליני מספקות סיבים תזונתיים, חלבון, ברזל ומגוון רכיבים תזונתיים נוספים. הן מצוינות לתזונה צמחונית וטבעונית, אך מהוות גם תוספות נהדרות או תוספות לארוחות בשריות.
דרכים ליהנות משעועית משומרת כוללות:
סלטים משביעים: זרקו גרגירי חומוס לסלט ים תיכוני עם מלפפונים, עגבניות, זיתים וגבינת פטה.
מרקים מהירים: הוסיפו שעועית שחורה לציר ירקות עם תבלינים לקבלת מרק שעועית שחורה מיידי.
חטיפים עשירים בחלבון: מועכים שעועית אדומה עם אבוקדו ומיץ ליים לממרח שעועית קרמי.
שעועית משומרת היא לא רק במחיר סביר אלא גם עמידה לאורך זמן, מה שהופך אותה למצרך בסיסי אידיאלי לתכנון ארוחות ולאספקת מזון לשעת חירום כאחד.
4.דגים משומרים: אומגה 3 בקלות
דגים הם מקור מצוין לחלבון רזה וחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב, אך דגים טריים לא תמיד פרקטיים לארוחות יומיומיות. דגים משומרים כמו טונה, סלמון, סרדינים ומקרל מציעים אלטרנטיבה משתלמת ויציבה לאורך זמן, שאינה מתפשרת על תזונה.
שימורי דגים הם רב-תכליתיים להפליא וניתן להשתמש בהם במגוון מאכלים:
ארוחות צהריים מהירות: הכינו כריך סלט טונה קלאסי או מלאו פיתה עם טונה, יוגורט יווני וירקות קצוצים.
ארוחות ערב באמצע השבוע: מערבבים סלמון משומר עם פירורי לחם ותבלינים ליצירת קציצות סלמון.
חטיפים בריאים: הוסיפו קרקרים מדגנים מלאים לסרדינים, אבוקדו וקמצוץ לימון לחטיף מזין.
לקבלת האפשרויות הבריאות ביותר, בחרו דגים משומרים במים ולא בשמן ובדקו תוויות עבור אישורי מקור בר-קיימא כמו MSC (מועצת ניהול ימי).
5. בשר משומר: מקור חלבון אמין
בעוד שדגים משומרים תופסים לעתים קרובות את אור הזרקורים, אל תתעלמו מבשרים משומרים כמו עוף, הודו, או אפילו נתחי בקר רזים. אלה יכולים לחסוך זמן ולספק חלבון איכותי למגוון מנות.
חזה עוף משומר, למשל, ניתן להוסיף לסלטים, ראפים, תבשילים, או אפילו להוסיף למרקים לקבלת חלבון נוסף. זוהי אופציה נהדרת ללילות עמוסים שבהם אין לכם זמן לבשל בשר טרי או לשמירה על כמות חלבון בתזונה בזמן חירום.
רעיונות נוספים כוללים:
ערב טאקו: השתמשו בעוף משומר עם תיבול לטאקו לקבלת טאקו עוף מהיר וטעים.
מנות פסטה מהירות: מערבבים בשר בקר משומר מגורר לתוך רוטב עגבניות לקבלת תוספת פסטה בשרית.
הכנת ארוחה: הוסיפו הודו משומר לקערות קינואה עם ירקות קלויים לארוחות צהריים קלות ועשירות בחלבון.
כמו בכל מוצרי השימורים, חפשו זנים דלי נתרן או ללא תוספת מלח כדי לעזור לנהל את צריכת הנתרן שלכם.
למה לשמור את שימורי המזון האלה בהישג יד?
שימורי מזון הם יותר מסתם תוכנית גיבוי - הם בחירה חכמה לארוחות יומיומיות. הנה הסיבה:
✅נוֹחוּת: אין צורך בשטיפה, קיצוץ או קילוף, כלומר פחות זמן הכנה וארוחות מהירות יותר.
✅ידידותי לתקציב: מזון משומר לרוב זול יותר ממזון טרי או קפוא, מה שעוזר לכם לחסוך בחשבונות מכולת.
✅חיי מדף ארוכים: רוב מוצרי השימורים מחזיקים מעמד בין 1 ל-5 שנים במזווה שלכם, מה שמפחית בזבוז מזון ומבטיח שתמיד תהיו מוכנים.
✅תְזוּנָה: שימורי מזון נקטפים וארוזים בשיא הבשלתם, תוך שמירה על חלק ניכר מערכם התזונתי.
בנוסף, הם משתלבים נהדר עם מרכיבים טריים או קפואים, מה שמקל על יצירת ארוחות מאוזנות וטעימות.
טיפים לבחירה ואחסון של מזון משומר
קרא את התוויות בעיון: חפשו מוצרים עם תוספת מינימלית של מלח, סוכר וחומרים משמרים.
סובבו את המניות שלכם: השתמשו תחילה בפחיות ישנות והניחו קניות חדשות בחלק האחורי של המזווה.
לאחסן כראוי: יש לשמור את מוצרי השימורים במקום קריר ויבש כדי למקסם את חיי המדף שלהם.
היה יצירתי: ערבבו מרכיבים משומרים ומרכיבים טריים כדי לשמור על הארוחות מעניינות וטעימות.
השורה התחתונה
שימורי מזון הם אמצעי אחסון חזקים שהופכים את האכילה הבריאה לקלה, מהירה ומשתלמת יותר. מפירות מתוקים וירקות פריכים ועד שעועית עשירה בחלבון, דגים ובשרים, מוצרים חיוניים אלה מאפשרים לכם להכין ארוחות מזינות בכל עת - אפילו בימים העמוסים ביותר שלכם.
חשבו על שימורי מזון כ"רשת הביטחון במטבח" שלכם. הם לא רק למקרי חירום - הם מיועדים ליום יום. אז בפעם הבאה שאתם ממלאים את המזווה, הקפידו לכלול גם את חמשת שימורי המזון האלה. כשהם בהישג יד, ארוחות טעימות ובריאות אף פעם לא יהיו במרחק של יותר מכמה דקות.
