20 באוגוסט, 2025: סיכום עונת קציר האפרסקים הצהובים ומחירי השוק
ככל שאנו מתקרבים לשלבי הסיום שלאפרסק צהוב 2025 בעונת הקציר, מגדלים, סוחרים ומפעלי עיבוד עוקבים מקרוב אחר תנודות המחירים באזורים ובזנים שונים. אוגוסט הוא תמיד חודש מכריע לתעשיית האפרסקים בסין, במיוחד עבור אפרסקים צהובים המיועדים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד.מוצרים משומריםב-20 באוגוסט 2025, מצב השוק מספק תמונה ברורה של מצב העונה הנוכחי ואילו מגמות ניתן לצפות בימים האחרונים של הקטיף.
דוח זה מסכם את מחירי הרכש הנוכחיים של הזנים העיקריים של אפרסקים צהובים, אזורי הגידול העיקריים שלהם ואת התקדמות מחזורי הקטיף שלהם. הזנים הנסקרים כולליםמלכת הזהב (הקיסרית ג'ין),דרום אפריקה מספר 2 (דרום אפריקה2מִספָּר),צהוב-בצהוב (צהוב בצהוב),ילד הזהב מס' 9 (גולדן בוי מספר 9), וקיאנבה (צ'יאן בה)לכל אחד מהזנים הללו יש תפוצת שתילה, לוח זמנים של קציר ומגמת מחירים משלו, שכולם משמעותיים עבור חקלאים, סיטונאים ומפעלים העוסקים בתעשיית הפירות המשומרים.
1. מלכת הזהב (הקיסרית ג'ין)
זן גולדן קווין היה אחד מזני האפרסק הצהובים המעובדים והמוכרים ביותר בצפון סין מזה שנים רבות. הוא ידוע בגודלו הגדול, בצבעו הזהוב הבוהק ובאיכותו היציבה יחסית, ולכן מתאים מאוד הן לשווקים טריים והן לעיבוד.
מחיר הרכש הנוכחי (נכון ל-20 באוגוסט 2025): 1.3–1.4 יואן לג'ין
אזורי ייצור עיקריים: ישואי (ליני, שאנדונג), ריזאו (שאנדונג) וליאניונגנג (ג'יאנגסו). באזור הגבול בין ליאניונגאנג ל- ליני יש מטעים נרחבים במיוחד.
עד אמצע עד סוף אוגוסט, אפרסקי גולדן קווין כבר נכנסו לשלב האחרון של עונת הקציר שלהם. רוב המטעים נקטפו לפחות פעם או פעמיים, כאשר רק הפירות המבשילים המאוחרים עדיין על העצים. צפוי שהקציר יימשך כשבוע נוסף לפני שהייצור יפחת באופן משמעותי.
ניתוח שוק:
טווח המחירים היציב של 1.3-1.4 יואן סיני (יואן סיני) לג'ין משקף איזון בין היצע לביקוש. למרות שחלק מהמטעים חווים יבולים מופחתים עקב תנודות מזג האוויר המוקדמות, שטח השתילה הגדול יחסית של זן זה מבטיח זמינות עקבית. עבור מפעלי שימורים, אפרסקי גולדן קווין הם חומר גלם חשוב הודות לקשיחותם, מתיקותם ועמידותם לעיבוד בחום.
2. דרום אפריקה מספר 2 (דרום אפריקה2מִספָּר)
מבין כל הזנים הנוכחיים, זן דרום אפריקה מספר 2 משך תשומת לב מיוחדת העונה. זן זה, שהוצג לפני שנים וכעת אומץ באופן נרחב במספר אזורים, מוערך בזכות בשרו המוצק, גודלו האחיד ומאזן הסוכר-חומצות הגבוה, מה שהופך אותו למתאים במיוחד לייצור אפרסקים צהובים משומרים.
מחיר הרכש הנוכחי (נכון ל-20 באוגוסט 2025): 1.5–1.7 יואן לג'ין
אזורי ייצור עיקריים: יישוי וג'ונאן (שאנדונג), גאניו (ג'יאנגסו), ואזורי הגבול ליאניונגאנג וליני, בהם מרוכזים מטעים בקנה מידה גדול. ניתן למצוא נטיעות נוספות בהזה ובזאוג'ואנג (שאנדונג), אם כי מידע על מחירים מאזורים אלה טרם דווח במלואו.
דרום אפריקה מספר 2 רק נכנסת לשלב שיא הבציר שלה. בניגוד לגולדן קווין, שנמצאת בשלב מאוחר יותר, לזן זה עדיין יש כמויות משמעותיות זמינות לרכישה. תקופת ההבשלה שלו נמשכת בדרך כלל עד סוף אוגוסט ואפילו תחילת ספטמבר באזורים מסוימים.
ניתוח שוק:
טווח המחירים הגבוה יחסית, של 1.5-1.7 יואן סיני (יואן סיני) לג'ין, מדגים את העדפת השוק החזקה לזן זה. מפעלי שימורים להוטים במיוחד לרכוש את דרום אפריקה מספר 2, והביקוש היה חזק מספיק כדי לתמוך בפרמיה על פני זנים אחרים. עבור מגדלים, זו הייתה שנה חיובית, שכן השילוב של פירות איכותיים וביקוש ממפעלים מתורגם להכנסה יציבה. עבור סוחרים, חלון הקציר המורחב מבטיח שפעילויות הרכש יימשכו באופן פעיל במשך מספר שבועות.
3. צהוב-בצהוב (צהוב בצהוב)
צהוב-בצהוב הוא זן אפרסק צהוב מסורתי נוסף ששמר על נוכחות יציבה במספר אזורים צפוניים. זן זה בדרך כלל פחות בולט במגזר העיבוד אך שומר על ביקוש יציב בשוק הפירות הטריים.
מחיר הרכש הנוכחי (נכון ל-20 באוגוסט 2025): 1.2–1.4 יואן לג'ין
אזורי ייצור עיקריים: זיבו וליניי (שאנדונג).
בסוף אוגוסט, צהוב-בצהוב הגיע לסוף מחזור הקציר שלו. רוב המטעים כבר סיימו את סבבי הקטיף העיקריים שלהם, והפירות הנותרים מופנים בעיקר לערוצי עיבוד ולא לצריכה טרייה.
ניתוח שוק:
טווח המחירים של 1.2-1.4 יואן סיני (יואן סיני) לג'ין מראה שהזן עדיין שומר על ערך מסוים, אך בהשוואה לדרום אפריקה מספר 2, המשיכה שלו בשוק חלשה יותר. המרקם הרך יותר וגודל הפרי הפחות אחיד הופכים אותו לפחות נחשק לשימורים, אם כי הוא נותר חומר גלם משלים עבור מפעלים הזקוקים לנפח נוסף. עבור מגדלים, מכירות סוף העונה עוסקות יותר בניקוי מטעים מאשר במקסום הרווח.
4. ילד הזהב מס' 9 (גולדן בוי מספר 9)
זן גולדן צ'יילד מס' 9 הוא זן אפרסק צהוב חשוב הגדל בעיקר במחוז הביי. בהשוואה לזנים העיקריים של שאנדונג, הוא נכנס לשוק מאוחר יותר בעונה, ומציע תקופת אספקה ארוכה יותר המשלימה זנים המבשילים מוקדם יותר.
מחיר הרכש הנוכחי (נכון ל-20 באוגוסט 2025): 1.1–1.3 יואן לג'ין
אזור ייצור עיקרי: שנז'ו (הנגשוי, חביי).
זן זה רק החל את תקופת הבציר שלו, כלומר ההיצע עדיין מוגבל יחסית אך יגדל בהתמדה בשבועות הקרובים. הבשלתו המאוחרת היא יתרון אסטרטגי, שכן הוא נכנס לשוק כאשר זנים אחרים מתמעטים.
ניתוח שוק:
למרות שמחיר הג'ין, העומד על 1.1–1.3 יואן סיני (יואן סיני) נמוך מזה של דרום אפריקה מס' 2 או גולדן קווין, התחזית יציבה. מפעלי עיבוד מסתמכים לעתים קרובות על גולדן צ'יילד מס' 9 כדי לשמור על כושר ייצור יציב לאחר סיום הקציר העיקרי של שאנדונג. אם תנאי מזג האוויר יישארו נוחים, תפקידו בהארכת עונת השימורים יהיה משמעותי במיוחד השנה.
5. קיאנבה (צ'יאן בה)
צ'יאנבה מגודל בעיקר באזור החוף הצפון-מזרחי של דאליאן. בהשוואה לזנים הגדולים יותר בשאנדונג, הוא תופס נתח קטן יותר מהשוק הלאומי אך עדיין ממלא תפקיד במילוי הביקוש המקומי ובהשלמת אספקת חומרי הגלם.
מחיר רכש (19 באוגוסט, 2025): 1.0–1.1 יואן לג'ין
מחיר רכש (20 באוגוסט, 2025): מתחת ל-1.0 יואן לכל ג'ין
אזור ייצור עיקרי: דאליאן (ליאונינג).
בתוך יום אחד בלבד, המחירים ירדו מתחת ל-1 יואן סיני (יואן סיני) לג'ין, וזו ירידה ניכרת. תנודה זו מושפעת ככל הנראה מתנאי מזג האוויר, אשר יכולים להשפיע הן על איכות הקציר והן על יעילות ההובלה. תקופת הקציר של צ'יאנבה קצרה, ונמשכת כשבוע נוסף בלבד.
ניתוח שוק:
הירידה מתחת ל-1 יואן סיני (יואן סיני) לג'ין מעידה על ביקוש חלש בשוק ועל עניין מוגבל בעיבוד. מכיוון שזן זה קטן יותר בקנה מידה ופחות תחרותי באיכותו בהשוואה לדרום אפריקה מספר 2 או גולדן קווין, הוא מתמודד לעתים קרובות עם לחץ מחירים בסוף העונה. עבור מגדלים, ירידה מהירה זו היא מאתגרת, ורבים עשויים להזדקק להאיץ את הקציר והמכירות כדי להימנע מהפסדים נוספים.
מגמות שוק כלליות
נכון ל-20 באוגוסט 2025, שוק האפרסקים הצהובים בסין מציג תמונה מעורבת:
מלכת הזהב מתקרב לסוף העונה שלו, עם מחירים יציבים סביב 1.3-1.4 יואן לג'ין.
דרום אפריקה מספר 2 נכנס לחלון הקציר השיא שלו ונהנה מהביקוש החזק ביותר מצד מפעלים, עם מחירים שנעים בין 1.5-1.7 יואן לג'ין.
צהוב-בצהוב נמצא בשלב הסופי שלו, במחיר של 1.2-1.4 יואן לג'ין, כשהוא מועבר ברובו לערוצי עיבוד.
ילד הזהב מספר 9 זה עתה החל לקצור בהביי, ומספק אספקה רציפה עם מחירים של 1.1-1.3 יואן לג'ין.
קיאנבה עומדת בפני ירידות מחירים מתחת ל-1 יואן לסיר בדאליאן, בהשפעת מזג האוויר וביקוש חלש יותר.
מנקודת מבט רחבה יותר, השוק מחולק באופן ברור לפי זנים ואזורים. מפעלים מראים העדפה חזקה לזנים ספציפיים כמו דרום אפריקה מספר 2, בעוד שמגדלים של זנים פחות מוכרים מתמודדים עם סיכוני שוק גדולים יותר. מזג האוויר נותר גורם בלתי צפוי, המשפיע הן על איכות היבול והן על תנודות מחירים בטווח הקצר.
השלכות על מגדלים, סוחרים ומפעלים
למגדלים: התזמון הוא קריטי. אלו הקוצרים את ענבי גולדן קווין וילו-אין-ילו צריכים להאיץ את הקטיף והמכירות עם סיום העונה. מגדלים בדרום אפריקה, המדורגת במקום השני, נמצאים בעמדה חיובית ליהנות מביקוש חזק ומחירים גבוהים יותר.
לסוחרים: מודעות לשוק ותיאום לוגיסטי הם חיוניים. זיהוי האזורים בהם עדיין יש פירות זמינים והתאמה לביקוש המפעל יקבעו את הרווחיות.
עבור מפעלים: הבטחת אספקת חומרי גלם יציבה היא בראש סדר העדיפויות. ככל שגולדן קווין מצטמצמת, התלות תעבור לדרום אפריקה מספר 2 ולגולדן צ'יילד מספר 9. ניהול ערוצי הרכש כעת יבטיח ייצור רציף עד ספטמבר.
מַסְקָנָה
האפרסק צהוב 2025עונת הקציר מתקרבת לשלביה הסופיים, כאשר רוב הזנים המוקדמים ובינוניים של העונה כמעט הסתיימו. דרום אפריקה מספר 2 בולטת כזן עם ביצועי השוק החזקים ביותר, הנתמכים הן על ידי איכות והן על ידי ביקוש לעיבוד. זנים אחרים, בעודם תורמים להיצע הכולל, מסיימים את יבולם או מתמודדים עם מגמות מחירים חלשות יותר.
במבט קדימה, תנאי מזג האוויר בשבועות האחרונים של אוגוסט ותחילת ספטמבר ישחקו תפקיד מפתח בקביעת יעילות הקציר ויציבות המחירים. עבור התעשייה בכללותה, השנה מדגישה את החשיבות של בחירת זנים, גיוון אזורי ואסטרטגיות שוק אדפטיביות.
