איך לבשל תירס משומר: מתכונים פשוטים וטעימים
תירס משומר הוא מצרך מזווה רב תכליתי ונוח שניתן להשתמש בו במגוון מנות. בין אם אתם מחפשים תוספת מהירה, תוספת טעימה לסלטים או חמין תירס שמנת, תירס משומר חוסך זמן מבלי לוותר על הטעם. במדריך זה, נחקור דרכים שונות לבשל תירס משומר, מהכנות בסיסיות ועד מתכונים יצירתיים שיעלו את הארוחות שלכם.
למה לבחור תירס משומר?
תירס משומר מציע מספר יתרונות:
חיי מדף ארוכים - שלא כמו תירס טרי, תירס משומר ניתן לאחסן למשך 3 שנים.
נוחות - זה מבושל מראש ומוכן לשימוש, מקצץ בזמן ההכנה.
מזין - תירס הוא מקור טוב לסיבים, ויטמינים (כמו ויטמיני B וויטמין C), ונוגדי חמצון.
עם זאת, יש אנשים שמוצאים שימורים מעט יותר רך מתירס טרי או קפוא. המפתח לשיפור הטעם והמרקם שלו טמון באופן הכנתו.
דרכים בסיסיות לבשל תירס משומר
1. חימום תירס משומר על הכיריים
זוהי הדרך הפשוטה ביותר להכין תירס משומר.
מרכיבים:
- 1 קופסת תירס (מרוקן)
- 1 כף חמאה או שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. פותחים את הפחית ומרוקנים את הנוזל.
2. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים חמאה או שמן.
3. מוסיפים את התירס ומקפיצים 3-5 דקות עד לחימום.
4. מתבלים במלח ופלפל.
וריאציות:
- הוסף שום טחון לתוספת טעם.
- מפזרים פפריקה או אבקת צ'ילי לבעיטה פיקנטית.
- מערבבים פנימה עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה.
2. שימורי תירס במיקרוגל
לשיטה מהירה עוד יותר, השתמש במיקרוגל.
מרכיבים:
- 1 קופסת תירס (מרוקן)
- 1 כף חמאה
- מלח לפי הטעם
הוראות:
1. מסננים את התירס ומעבירים לקערה המתאימה למיקרוגל.
2. מוסיפים חמאה ומערבבים.
3. מחממים במיקרוגל על חום גבוה למשך 1-2 דקות תוך ערבוב חצי.
4. מתבלים במלח ומגישים.
3. תירס משומר בתנור
צליית תירס משומר משפרת את המתיקות הטבעית שלו ומוסיפה מרקם מעט פריך.
מרכיבים:
- 1 קופסת תירס (סנוזת וטפוחה)
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית אבקת שום
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
2. מורחים את התירס המרוקן על תבנית עם נייר אפייה.
3. מטפטפים שמן זית ותבלינים, ואז זורקים לציפוי.
4. צולים 15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה קלה.
5. להגיש כתוספת או להשתמש בסלטים.
מתכוני תירס משומר יצירתיים
1. חמין תירס קרמי
מרק מנחם המושלם לימים קרים.
מרכיבים:
- 2 קופסאות תירס (מרוקן)
- 1 בצל קטן חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות מרק עוף או ירקות
- כוס אחת של שמנת מתוקה או חלב
- 2 כפות חמאה
- 1 כף קמח
- ½ כפית טימין
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. בסיר ממיסים חמאה ומאדים בצל עד לריכוך. מוסיפים שום ומבשלים במשך דקה.
2. מערבבים פנימה קמח לקבלת רו.
3. מוסיפים מרק בהדרגה תוך כדי ערבוב כדי למנוע גושים.
4. מוסיפים תירס, טימין, מלח ופלפל. מבשלים במשך 10 דקות.
5. מערבבים שמנת ומחממים עד (לא להרתיח).
6. מערבבים חצי מהמרק לקבלת מרקם קרמי יותר (לא חובה).
7. מגישים חם עם לחם פריך.
2. תירס רחוב מקסיקני (דיונונים)
טוויסט עשיר באוכל רחוב מקסיקני קלאסי.
מרכיבים:
- 2 קופסאות תירס (מרוקן)
- 2 כפות מיונז
- ¼ כוס גבינת קוטג'ה או פטה מפוררת
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- 1 ליים, מיץ
- כוסברה טרייה, קצוצה
הוראות:
1. חממו מחבת על אש בינונית וטגנו את התירס עד להשחמה קלה (כ-5-7 דקות).
2. מעבירים לקערה ומערבבים עם מיונז, מיץ ליים, אבקת צ'ילי ופפריקה.
3. מעל גבינה וכוסברה.
4. מגישים כתוספת או עם שבבי טורטייה.
3. לביבות תירס וגבינות
חטיף פריך וגבינתי שמתאים למתאבנים.
מרכיבים:
- 1 קופסת תירס (מרוקן)
- ½ כוס גבינת צ'דר מגוררת
- ¼ כוס קמח
- ביצה אחת
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- ½ כפית אבקת אפייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
הוראות:
1. מערבבים בקערה תירס, גבינה, קמח, ביצה, בצל ירוק, אבקת אפייה, מלח ופלפל.
2. מחממים שמן במחבת על אש בינונית.
3. מורידים כפיות מהתערובת לתוך השמן ומשטחים מעט.
4. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים (בערך 2-3 דקות לכל צד).
5. מסננים על נייר סופג ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב טבילה.
4. סלט תירס ושעועית שחורה
סלט מרענן ועמוס בחלבונים.
מרכיבים:
- קופסת שימורים אחת של תירס (מסוננת)
- 1 קופסת שעועית שחורה (שטופה)
- 1 פלפל חריף, חתוך לקוביות
- ¼ כוס בצל אדום, קצוץ דק
- ¼ כוס כוסברה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליים, מיץ
- ½ כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. בקערה גדולה, ערבבו תירס, שעועית שחורה, פלפל, בצל וכוסברה.
2. טורפים בקערה קטנה שמן זית, מיץ ליים, כמון, מלח ופלפל.
3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
4. מצננים לפחות 30 דקות לפני ההגשה.
טיפים לבישול עם תירס משומר
שטיפה: אם אתם מעדיפים פחות נתרן, שטפו את התירס מתחת למים קרים לפני השימוש.
שיפור הטעם: הקפצה עם חמאה, שום או תבלינים משפרת את הטעם.
מרקם: למרקם פריך יותר, צולים או מטגנים את התירס במחבת.
אחסון: לאחר הפתיחה, מעבירים תירס שלא נעשה בו שימוש לכלי אטום ומקררים עד 3 ימים.
מַסְקָנָה
תירס משומר הוא מרכיב פנטסטי שניתן להשתמש בו באינספור דרכים. מהכנות פשוטות לכיריים ועד למתכונים בסגנון גורמה, זוהי דרך קלה להוסיף מתיקות ומרקם לארוחות שלך. בין אם אתם מכינים תוספת מהירה, מרק דשן או סלט תוסס, תירס משומר מספק נוחות מבלי להתפשר על הטעם. נסו את המתכונים הללו וגלו עד כמה מצרך המזווה הזה יכול להיות רב-תכליתי!
