כצוות התפעול במזון אמויטופ בשיאמן, אנו נרגשים להכריז:העונה החדשה של עגבניות קלופות משומרות 2025-2026 זמינה כעת במלואה!
בכל שנה בתקופה זו, ההתרגשות שלנו מגיעה לשיאה. משמעות הדבר היא שמנה נוספת של עגבניות - שנקטפו ברגע בו אור השמש שופע ביותר והבשלה מושלמת לחלוטין - הועברה במהירות לקו הייצור שלנו. באמצעות תהליכי קילוף, שימור ועיקור קפדניים בטמפרטורה גבוהה, הן הופכות לפחיות המוכרות של עגבניות שלמות קלופות "הופלנד" או "חיוך טרי" שלקוחות כה רבים אוהבים ובוטחים בהן.
למה אנחנו אומרים שעכשיו זו באמת "עונת העגבניות הקלופות משומרות"?
אנשים רבים מקשרים עגבניות טריות לקיץ, אבל פרימיוםעגבניות שלמות קלופות משומרות הם למעשה ההמשך היפה של עונת הקציר.
· עונת השיא של עגבניות טריות באזורי הגידול העיקריים של חצי הכדור הצפוני, תקופה זו נופלת בדרך כלל בין יולי לאוקטובר, כאשר השיא המוחלט מתרחש לרוב מסוף אוגוסט עד ספטמבר. במהלך חלון זמן זה, הימים ארוכים ושטופי שמש, הלילות קרירים יותר, מה שיוצר תנאים אידיאליים להצטברות סוכר. התוצאה היא עגבניות עם איזון הסוכר-חומצה הטוב ביותר, הבשר העסיסי והמוצק ביותר, והטעם הטבעי העז ביותר.
· חלון הזהב לשימורים מתקני שימור עגבניות מהשורה הראשונה (כולל בסיסי הגידול האיכותיים שאנו משתפים איתם פעולה) קוצרים את הפירות בשיא הבשלתם ומשלימים את כל המסע - קטיף → שטיפה → קילוף → מילוי → איטום - בפחות מ-24 שעות. ציר זמן קצר במיוחד זה לוכד ונועל את טעם השדה הטרי ביותר לפני שיכול להתרחש כל פגיעה.
· מה המשמעות של זה עבורך למרות שכבר חודש מרץ, כשפותחים קופסת שימורים של עגבניות שלמות קלופות של אמויטופ, עדיין טועמים משהו קרוב להפליא לטעימות קיצית של "זה עתה נקטפו מהגפן". אלו לא עגבניות שהבשילו מוקדם, שמוצאות לעתים קרובות על מדפי הסופרמרקטים ונסעו למרחקים ארוכים תחת קירור.
לכן אנחנו תמיד אומרים:עגבניות טריות הן מותרות עונתיות עם חלון זמן קצר מאוד. עגבניות קלופות משומרות באיכות גבוהה נשמרות בקיץ בקופסת שימורים - פינוק שכל אחד יכול ליהנות ממנו לאורך כל השנה.
מה הופך את העונה החדשה הזו למיוחדת?
1. מבחר חומרי גלם משודרג לעונת 2025, אנו ממשיכים לעבוד אך ורק עם זנים פרימיום המתאימים ביותר לשימורים (בעיקר זני עגבניות רומא/אגס). עגבניות אלו מתאפיינות בשר עבה ובשרני יותר, חללי זרעים קטנים יותר וקליפות שמתקלפות בצורה נקייה ומלאה. כאשר הן מבושלות, הן מייצרות רטבים עשירים ואדומים בהירים יותר עם ריכוז טעם עמוק יותר.
2. תחושת פה אפילו קרובה יותר לרעננות כיווננו היטב הן את טכנולוגיית הקילוף והן את פרמטרי העיקור. התוצאה משמרת יותר מהארומה הפירותית הטבעית של העגבנייה, מספקת חמיצות עדינה יותר ומתיקות טבעית ונקייה. כמעט ולא נותרו תווים מתכתיים "משומרים" או מבושלים - לקוחות רבים מעירים שהעגבנייה באמת מרגישה וטעמה כמו עגבניות קיץ טריות.
3. אריזות ופורמטים גמישים יותר
ה משקלים נטו: 400 גרם, 800 גרם, 2.5 ק"ג, 3 ק"ג (וגדלים אחרים זמינים לפי בקשה)
ה סגנונות: שלם קלוף, חתוך לקוביות, מרוסק
ה תמיכה מלאה של יצרן ציוד מקורי (OEM) / מותג פרטי ללקוחות המעוניינים לבנות מותג משלהם
4. שרשרת אספקה חזקה ואמינה יותר קווי הייצור שלנו לעונה החדשה נמצאים כעת בשיא פעילותם. אנו יכולים לספק ביציבות מעל 50 מכולות בחודש עם זמני אספקה קצרים יותר ותמחור תחרותי יותר בהשוואה לתקופת המעבר בין עונות.
5 דרכים אהובות ששפים וטבחים ביתיים אוהבים להשתמש בעגבניות הקלופות המשומרות שלנו (ישר מהפחית!)
אלו הן שיטות מוכחות ודורשות הכנה מינימלית אך מספקות טעם מקסימלי - מושלמות לימים עמוסים או כשרוצים תוצאות באיכות של מסעדה בבית.
1. רוטב עגבניות / מרינרה קלאסי בסגנון איטלקי קופסת שימורים אחת של עגבניות קלופות שלמות + בצל קצוץ + שום + שמן זית כתית מעולה + בזיליקום טרי (או אורגנו מיובש). בשלו על אש קטנה במשך 25-40 דקות. הסמיכות אמינה יותר והטעם מרוכז יותר מאשר שימוש בעגבניות טריות, המשתנות מאצווה לאצווה. מטבחים מקצועיים רבים מעדיפים שימורים מסיבה זו בדיוק.
2. בורשט בגרסה עצלה (מרק עגבניות בקר בסגנון רסולניק) יוצקים את כל הפחית (עם המיץ) לסיר, מוסיפים נתחי בקר, תפוחי אדמה, גזר, כרוב, מעט רסק עגבניות להוספת עומק, ומבשלים על אש קטנה עד שהכל רך עד נמס. האופי הקלוף והמבושל מראש של העגבניות הופך את המרק למתקבל במהירות ועדיין טעים ועשיר ביתי.
3. בסיס סלסה/טאקו/אנצ'ילדה מקסיקנית שלבו עם חלפיניו טריים (או צ'יפוטלה), בצל קצוץ, כוסברה, מיץ ליים וקורט כמון. השתמשו כפי שהם לסלסה טרייה, או בשלו מעט לרוטב אנצ'ילדה או בוריטו עמוק יותר. החמיצות העזה והמתיקות הטבעית של העגבניות שלנו הופכות אותן לבסיס אידיאלי לטעמים לטיניים נועזים.
4. מנות ביתיות סיניות: מוקפץ עגבניות וביצה / חזה בקר עגבניות מכיוון שהעגבניות נשארות שלמות או בחתיכות גדולות, הן שומרות על צורתן בצורה יפה במהלך טיגון מהיר בחום גבוה או בישול איטי. התוצאה היא נתחי עגבניות עסיסיים שסופגים את התבלינים ומשחררים את מתיקותם למנה - בדיוק המרקם והטעם שטבחים ביתיים סינים אוהבים.
5. פיצה מהירה / גראטן / רוטב אורז אפוי סננו מעט עודפי מיץ אם רוצים, ולאחר מכן ערבבו שום קצוץ, עשבי תיבול איטלקיים מיובשים, נגיעה של שמן זית ופלפל שחור. מורחים ישירות על בצק פיצה, משתמשים כבסיס ללזניה, או מערבבים עם אורז מבושל לפני שמוסיפים גבינה ואפייה. מהיר, טעים ועקבי בכל פעם.
מחשבות אחרונות
בין אם אתם שף מסעדה מקצועי המחפש עקביות לאורך כל השנה, טבח ביתי עסוק שרוצה טעם אמיתי בלי שעות של הכנה, או מישהו שאוהב למלא את המזווה לאירועים בלתי צפויים (או סתם ככה),עכשיו זה הזמן המושלם לחדש את המלאי, לטעום את העונה החדשה, או לבצע את ההזמנה הראשונה שלכם.
כשפותחים קופסת עגבניות קלופות של אמויטופ, לא מקבלים סתם עגבניות. מקבלים קיץ שלם של שמש קליפורנית או ים תיכונית, גשמים זהירים ועבודה קשה של חקלאים - הכל אטום בקפידה בתוך קופסת שימורים קטנה וחזקה, כך שתוכלו ליהנות מטעם עונת השיא בכל יום בשנה.
בקרו באתר הרשמי שלנוhttps://אתר אינטרנט.אמויטופ פודס.קום כדי לבדוק את המחירים העדכניים ביותר, מפרטים מפורטים ומלאי זמין. לפניות סיטונאיות, הזמנות בכמויות גדולות או דיונים על מותג פרטי / יצרן ציוד מקורי (יצרן ציוד מקורי (OEM)), אל תהססו לפנות ישירות לכתובת:אמויטופ@אמויטופ פודס.קום
הופלנד · חיוך טרי מביאים טעם נהדר מהשדה למטבח שלכם - בכל עונה, בכל חודש, בכל ארוחה.
פתחו פחית היום... והחזירו את הקיץ לשולחן שלכם!