פרי משומר

אפרסק צהוב משומר הוא מזון משומר העשוי מאפרסקים צהובים. הוא עשיר בויטמין C, סיבים וקרוטן הדרושים לגוף האדם. הוא מכיל גם סלניום, אבץ ויסודות קורט אחרים. לאפרסק צהוב משומר יש טעם ייחודי. למרות שהוא מכיל חומצת לימון, יש לו מתיקות חזקה. אכילת אפרסק צהוב משומר באופן קבוע יכול לא רק לספק קלוריות לשמירה על תפקוד המוח, אלא גם לווסת את חילוף החומרים של השומן בגוף. אפרסקים צהובים משומרים עשירים גם בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ברזל וסידן ומגוון יסודות קורט. הם אפילו ידועים בתור מלך הפירות.
בדרך כלל, ניתן לאכול אותו מיד לאחר פתיחת המכסה או לחמם בטמפרטורה גבוהה. בקיץ החם, הכניסו אפרסקים צהובים משומרים למקרר לטעם טוב יותר.
זרימת תהליך גלם: בחירת חומר ← חיתוך, חפירת ליבה ← קילוף, שטיפה ← טרום בישול ← הלבשה, מילוי ← אוורור, איטום ← עיקור, קירור ← סיים.
עונת הייצור של אפרסק צהוב היא מיולי עד אוגוסט. ניתן לספק סירופ קל וסירופ כבד של אפרסק צהוב משומר, שניתן לספק לשנה שלמה

שסק נקרא גם מדלר יפני (צמר). שסק הם פרי כתום זהוב קטן עם ארומה פרחונית טעימה של ניחוח ורדים. לשסק משומרים טעם חריף, מעט מתוק, והם מגוונים מאוד. הפרי מושווה לרוב למשמש בשל גודלו, טעמו ומרקם הדומים. שימורים של שסק בסירופ קל מוכנים לאכילה. תוכלו להשתמש בשסק הטעימים להכנת סלטי פירות וג'לי או להכנת ריבות וצ'אטני.

ליצ'י משומר הוא ליצ'י קלוף, ללא גרעינים בסירופ. הליצ'י או לאיצ'י וליצ'ו הוא החבר היחיד בסוג ליצ'י במשפחת הסבונים ה-Sapindaceae. זהו עץ פרי טרופי, שנמצא בעיקר בסין, הודו, צפון וייטנאם, אינדונזיה, דרום אפריקה ומקסיקו.

ליצ'י משומר הוא פרי ריחני עם טעם מתוק. החלק הפנימי מורכב משכבה של בשר לבן מתוק ושקוף, עשיר בויטמין C, עם מרקם מעט דומה לזה של ענב רק הרבה פחות לח.

יוצקים פחית ליצ'י לקערה וניתן להתענג עליה כמו שהיא או כשתייה, בגלידות, עוגות או סלטים קרים.