חֲדָשׁוֹת

אספרגוס הרוויח את מקומו כירק אהוב מסיבה טובה. טעמו העשבוני והבהיר, מרקמו הרך אך הפריך כשהוא מוכן נכון, וצפיפות הרכיבים התזונתיים המרשימה הופכים אותו למיוחד בכל דבר, החל מריזוטו אביבי אלגנטי ועד תוספות פשוטות באמצע השבוע. אבל במטבחים העמוסים של ימינו, קונים ניצבים לעתים קרובות בפני בחירה: צרורות עזים של חניתות טריות במדף הירק או קופסאות הפחיות הנוחות המוערמות על המדף. האם אחד מהם באמת עדיף, או שזה תלוי בסדרי העדיפויות שלכם?