סיטונאי, יצרן, מבצע, רכש, סיטונאי, ציטוטים

סרדינים משומרים ברוטב עגבניות

שימורי גרגירי חומוס

- מקור חלבון - חלבון צמחי - עשיר בסיבים - דל שומן באופן טבעי צמחונים אוהבים את שעועית האדומה שלנו. מקור חשוב לחלבון ודלה בשומן באופן טבעי, היא מהווה אלטרנטיבה נהדרת לבשר אדום. חובה במנות מקסיקניות כמו בוריטוס, טאקוס וצ'ילי קון קרנה. קטניות הן תחנת כוח תזונתית, עשירות באופן טבעי בסיבים ומקור לחלבון.

ישנם לונגן משומר בסירופ קל וסירופ כבד. לונגן עם פרי לבן, דומה לליצ'י, אך בגודל קטן. המרכיבים בלונגן הם חלבון, שומן, גלוקוז, סוכרוז, ויטמין B1, ויטמין B2. מתקבל בברכה מיוחדת על ידי אנשי אסיה. זה קלוף ומנוקה מגרעינים, נוח לאכילה. לונגן בפח, אינו מוגבל לעונה, ניתן ליהנות ממנו בכל עת שתרצו.

בשימורים, בהתאם לשיטות העיבוד השונות, ניתן לסווג מקרל משומר לקטגוריות: מקרל ברוטב עגבניות, מקרל במי מלח, מקרל בשמן צמחי, מקרל בשמן זית, מקרל בשמן חמניות וקטגוריות אחרות. מקרל הוא דג ים בעל בשר מוצק, בצורת טורפדו. הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3. ניתן לבשל אותו בדרכים רבות ושונות, אם כי אפייה, צלייה על האש, צלייה וטיגון במחבת הן הנפוצות ביותר. מקרל נהדר ברילט, קציצות דגים והמבורגרים. אבל הוא מתקלקל מהר, ולכן הוא תמיד שופץ לשימור, כך שתוכלו להשתמש בו בכל עת ובכל זמן.

קופסת סרדינים של 125 גרם בשמן צמחי מציעה אופציה נוחה ועשירה בחומרים מזינים למאכלי ים, עשירה בחלבון, אומגה 3 בריאה ללב, סידן (מהעצמות), ויטמין D, B12, סלניום וזרחן, שנשמרו בשמן לטעם ולמרקם.

עגבניות משומרות הן מוצר חיוני במזווה בגלל הנוחות שלהן, חיי המדף הארוכים שלהן ויכולתן לשדרג מגוון מנות.

סלק משומר הוא טעים מאוד. זהו אחד מכמה זנים של סלק המגדלים את שורש הסלק האכיל ואת העלים שלו. מלבד כמזון, סלק משומר משמש גם כצמח צבע אכיל וכצמח מרפא. בדרך כלל, שורש סלק משומר נאכל מבושל, אפוי או נא, לבד או בשילוב עם ירקות סלט. חלק גדול מהייצור המסחרי מיועד לחיטוי מבושל וסלק או לכבישה.

לפי שיטות העיבוד השונות, ניתן לסווג שימורי סרדינים לקטגוריות: סרדינים ברוטב עגבניות, סרדינים במי מלח, סרדינים בשמן צמחי, סרדינים בשמן זית, סרדינים בשמן חמניות ועוד. באופן כללי, סרדינים משומרים במים דלי שומן ויכולים לשמור על יחס חומצות שומן טבעי בסיסי של הדג. עבור דגים ותבלינים, ראוי להגיש אותם יחד לסלט ירקות, וניתן להכין מהם סלט טעים. סרדינים ברוטב עגבניות מכילים תכולת מלח גבוהה יותר, אך חומצה ברוטב עגבניות תורמת לשמירה על ויטמיני B, וגם היא בחירה טובה. רוב הסרדינים המשומרים בטבילה בשמן ללא טיגון בטמפרטורה גבוהה ומעשנים, הבטיחות גבוהה.