מוצרים

שסק נקרא גם מישש יפני (צמר). שסק הוא פרי כתום זהוב קטן עם ארומה פרחונית מענגת של ניחוח ורדים. שסק משומרים טעמו חמצמץ, מעט מתוק, והם רב-תכליתיים מאוד. הפרי מושווה לעתים קרובות למשמש בשל גודלו, טעמו ומרקמו הדומה. שסק משומרים בסירופ קל מוכן לאכילה. ניתן להשתמש בשסק הטעים להכנת סלט פירות וג'לי או להכנת ריבות וצ'אטני.

אפרסק צהוב משומר הוא מזון משומר העשוי מאפרסקים צהובים. הוא עשיר בוויטמין C, סיבים וקרוטן הדרושים לגוף האדם. הוא מכיל גם סלניום, אבץ ויסודות קורט אחרים. לאפרסק צהוב משומר טעם ייחודי. למרות שהוא מכיל חומצת לימון, יש לו מתיקות חזקה. אכילת אפרסק צהוב משומר באופן קבוע יכולה לא רק לספק קלוריות לשמירה על תפקוד המוח, אלא גם לווסת את חילוף החומרים של השומן בגוף. אפרסקים צהובים משומרים עשירים גם בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ברזל וסידן, ומגוון ויסודות קורט. הם אף ידועים כמלך הפירות. באופן כללי, ניתן לאכול אותו מיד לאחר פתיחת המכסה או לחמם אותו בטמפרטורה גבוהה. בקיץ החם, יש להכניס אפרסקים צהובים משומרים למקרר כדי לטעום טוב יותר. זרימת תהליך גלם: בחירת חומרים → חיתוך, חפירת ליבה → קילוף, שטיפה → בישול מקדים → רוטב, מילוי → אוורור, איטום → עיקור, קירור → גמור. עונת הייצור של אפרסק צהוב היא מיולי עד אוגוסט. ניתן לספק סירופ קל וסירופ כבד של אפרסק צהוב משומר, אשר ניתן לספק במשך שנה שלמה.

ישנם לונגן משומר בסירופ קל וסירופ כבד. לונגן עם פרי לבן, דומה לליצ'י, אך בגודל קטן. המרכיבים בלונגן הם חלבון, שומן, גלוקוז, סוכרוז, ויטמין B1, ויטמין B2. מתקבל בברכה מיוחדת על ידי אנשי אסיה. זה קלוף ומנוקה מגרעינים, נוח לאכילה. לונגן בפח, אינו מוגבל לעונה, ניתן ליהנות ממנו בכל עת שתרצו.

- מקור חלבון - חלבון צמחי - עשיר בסיבים - דל שומן באופן טבעי צמחונים אוהבים את שעועית האדומה שלנו. מקור חשוב לחלבון ודלה בשומן באופן טבעי, היא מהווה אלטרנטיבה נהדרת לבשר אדום. חובה במנות מקסיקניות כמו בוריטוס, טאקוס וצ'ילי קון קרנה. קטניות הן תחנת כוח תזונתית, עשירות באופן טבעי בסיבים ומקור לחלבון.

שימורי גרגירי חומוס

סרדינים משומרים ברוטב עגבניות

לפי שיטות העיבוד השונות, ניתן לסווג שימורי סרדינים לקטגוריות: סרדינים ברוטב עגבניות, סרדינים במי מלח, סרדינים בשמן צמחי, סרדינים בשמן זית, סרדינים בשמן חמניות ועוד. באופן כללי, סרדינים משומרים במים דלי שומן ויכולים לשמור על יחס חומצות שומן טבעי בסיסי של הדג. עבור דגים ותבלינים, ראוי להגיש אותם יחד לסלט ירקות, וניתן להכין מהם סלט טעים. סרדינים ברוטב עגבניות מכילים מלח גבוה יותר, אך חומצה ברוטב עגבניות תורמת לשמירה על ויטמיני B, וגם היא בחירה טובה. רוב הסרדינים המשומרים בטבילה בשמן ללא טיגון בטמפרטורה גבוהה ומעשנים, הבטיחות גבוהה.

בשימורים, בהתאם לשיטות העיבוד השונות, ניתן לסווג מקרל משומר לקטגוריות: מקרל ברוטב עגבניות, מקרל במי מלח, מקרל בשמן צמחי, מקרל בשמן זית, מקרל בשמן חמניות וקטגוריות אחרות. מקרל הוא דג ים בעל בשר מוצק, בצורת טורפדו. הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3. ניתן לבשל אותו בדרכים רבות ושונות, אם כי אפייה, צלייה על האש, צלייה וטיגון במחבת הן הנפוצות ביותר. מקרל נהדר ברילט, קציצות דגים והמבורגרים. אבל הוא מתקלקל מהר, ולכן הוא תמיד שופץ לשימור, כך שתוכלו להשתמש בו בכל עת ובכל זמן.

קופסת סרדינים של 125 גרם בשמן צמחי מציעה אופציה נוחה ועשירה בחומרים מזינים למאכלי ים, עשירה בחלבון, אומגה 3 בריאה ללב, סידן (מהעצמות), ויטמין D, B12, סלניום וזרחן, שנשמרו בשמן לטעם ולמרקם.