פטריות פוקו (שיטאקי) משומרים הן פריט שימושי לארון אחסון. פטריות פוקו (שיטאקי) הן מרכיב פופולרי במטבחים סיניים, יפניים, קוריאניים וטייוואניים. בצורתן המשומרת, יש להן טעם ומרקם עדינים. מבחינה היסטורית, הן נקטפו מיערות ההרים שבהם גדלו פרא, אך כיום מעובדות באופן נרחב. פשוט שטפו והשתמשו במרקי מיסו, תבשילי טופו או מוקפצים; טעמן העדין משתלב היטב גם עם טופו וגם עם עוף. השתמשו בהן במנת בודהה'ס דילייט, מנה צמחונית סינית קלאסית, המבושלת באופן מסורתי בסיר חרס, המשתמשת במגוון ירקות ופטריות סיניות.
אימייליותר
