ירקות משומרים נתקלים לעתים קרובות בביקורת על תכולת הנתרן הגבוהה הנתפסת והמחסור כביכול בחומרים מזינים, אך מרכיבי המזווה הללו יקרים בהרבה ממה שמקבלים קרדיט עליהם. לא רק שמגיע להם מקום קבוע במזווה שלך, אלא שהאמונה שחסר להם תזונה היא במידה רבה מיתוס. על פי האקדמיה לתזונה ודיאטה, ירקות משומרים שומרים על כמויות דומות של מינרלים, ויטמינים מסיסים בשומן, חלבונים, שומנים ופחמימות למקביליהם הטריים.

גזר משומר, מבושל מראש ומוכן לשימוש, חוסך זמן ומאמץ תוך אספקת חומרים מזינים חיוניים. בעוד שגזר טרי נחגג לעתים קרובות בשל הטעם והמרקם המעולה שלהם, עם כמה שיפורים פשוטים, גזר משומר יכול להיות טעים ומהנה באותה מידה. להלן, נחקור דרכים קלות ויצירתיות להעלות את הטעם של גזר משומר, ולהפוך את המזווה החיוני הזה לכוכב על שולחן האוכל שלך.