פרי משומר

לונגן, פרי טרופי שמקורו בדרום מזרח אסיה, מוקיר לא רק בגלל המתיקות המענגת שלו אלא גם בגלל הערך התזונתי שלו. כאשר הפרי נשמר בסירופ, הפרי שומר על רכיבי התזונה החיוניים שלו, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור אלה שרוצים ליהנות מלונגן כל השנה. לונגן משומר, בין אם בסירופ קל או כבד, מציע דרך נוחה לגשת לפרי האקזוטי הזה. מאמר זה בוחן את היתרונות התזונתיים של לונגן משומר, את ההבדלים בין סירופים המשמשים לשימורים, ואת היתרונות הבריאותיים שפרי זה מספק.

אפרסק צהוב משומר הוא מזון משומר העשוי מאפרסקים צהובים. הוא עשיר בויטמין C, סיבים וקרוטן הדרושים לגוף האדם. הוא מכיל גם סלניום, אבץ ויסודות קורט אחרים. לאפרסק צהוב משומר יש טעם ייחודי. למרות שהוא מכיל חומצת לימון, יש לו מתיקות חזקה. אכילת אפרסק צהוב משומר באופן קבוע יכול לא רק לספק קלוריות לשמירה על תפקוד המוח, אלא גם לווסת את חילוף החומרים של השומן בגוף. אפרסקים צהובים משומרים עשירים גם בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ברזל וסידן ומגוון יסודות קורט. הם אפילו ידועים בתור מלך הפירות.
בדרך כלל, ניתן לאכול אותו מיד לאחר פתיחת המכסה או לחמם בטמפרטורה גבוהה. בקיץ החם, הכניסו אפרסקים צהובים משומרים למקרר לטעם טוב יותר.
זרימת תהליך גלם: בחירת חומר ← חיתוך, חפירת ליבה ← קילוף, שטיפה ← טרום בישול ← הלבשה, מילוי ← אוורור, איטום ← עיקור, קירור ← סיים.
עונת הייצור של אפרסק צהוב היא מיולי עד אוגוסט. ניתן לספק סירופ קל וסירופ כבד של אפרסק צהוב משומר, שניתן לספק לשנה שלמה

תקופת ייצור זו תתחיל ממאי עד יוני.

יש מנדרינה משומרת תפוז שלם ותפוז מנדרינה מקופסה שבורה, עם סירופ קל וסירופ כבד שניתן לבשל.
שימורים של תפוזים מנדרינה עשירים במינרלים כמו ויטמין C, פחמימות, קרוטן, חלבון, ויטמין B, ויטמין E, חומצות אורגניות, סיבים תזונתיים, סידן, ברזל ואבץ.

מכיל חומצות אורגניות שיכולות לעורר תיאבון, להגביר את התיאבון ולקדם את ספיגת החומרים המזינים בגוף; מכיל ויטמין C, בעל פעילות נוגדת חמצון, יכול לעכב את ההזדקנות ולייפות את העור; הוא מכיל גם פקטין וסיבים תזונתיים, שיכולים לקדם פריסטלטיקה של מערכת העיכול, להאיץ את הפרשת הפסולת בדרכי המעיים, לשחק תפקיד משלשל ולמנוע עצירות.

זה נטוע כמוסה וזרעים, נוח לאכילה. זה בחירה טובה אחרי הארוחה.
פח גדול פופולרי במסעדה, מלון, בר וכו'. פח קטן פופולרי בסופרמרקט למשפחה.

כמות מושלמת של מתיקות. הם יהיו נהדרים גם עם גבינת שמנת, קינמון ואגוזי פקאן.

שסק נקרא גם מדלר יפני (צמר). שסק הם פרי כתום זהוב קטן עם ארומה פרחונית טעימה של ניחוח ורדים. לשסק משומרים טעם חריף, מעט מתוק, והם מגוונים מאוד. הפרי מושווה לרוב למשמש בשל גודלו, טעמו ומרקם הדומים. שימורים של שסק בסירופ קל מוכנים לאכילה. תוכלו להשתמש בשסק הטעימים להכנת סלטי פירות וג'לי או להכנת ריבות וצ'אטני.

ליצ'י משומר הוא ליצ'י קלוף, ללא גרעינים בסירופ. הליצ'י או לאיצ'י וליצ'ו הוא החבר היחיד בסוג ליצ'י במשפחת הסבונים ה-Sapindaceae. זהו עץ פרי טרופי, שנמצא בעיקר בסין, הודו, צפון וייטנאם, אינדונזיה, דרום אפריקה ומקסיקו.

ליצ'י משומר הוא פרי ריחני עם טעם מתוק. החלק הפנימי מורכב משכבה של בשר לבן מתוק ושקוף, עשיר בויטמין C, עם מרקם מעט דומה לזה של ענב רק הרבה פחות לח.

יוצקים פחית ליצ'י לקערה וניתן להתענג עליה כמו שהיא או כשתייה, בגלידות, עוגות או סלטים קרים.

יש גם סירופ קל וגם סירופ כבד עבור לונגן משומר.

לונגן עם פרי לבן, דומה עם ליצ'י, אך גודל קטן.
המרכיבים בלונגן הם חלבון, שומן, גלוקוז, סוכרוז, ויטמין B1, ויטמין B2. קבלת פנים מיוחדת על ידי אנשי אסיין.

זה קלוף וזרוע, נוח לאכילה.
לונגן בפח, שאינו מוגבל בזמן העונה, יכול ליהנות ממנו בכל זמן שתרצו.

משמש הוא פרי בריאותי, עסיסי ומתוק, עשיר בסיבים תזונתיים ובמים. כמו כן זהו אוכל מיזוג אידיאלי מאוד להורדת כולסטרול.

בינתיים משמש משמש עשיר בויטמין C וסוגים רבים של נוגדי חמצון. צריכה קבועה של משמשים יכולה לחסל ביעילות רדיקלים חופשיים בגוף ולהאט את הזדקנות התאים. זה מתאים לנשים לאכול בקיץ ובסתיו. זה יכול להפחית את הנזק הסביבתי לעור ולהאט את ההזדקנות.

תקופת הייצור של משמש משומר בסין קצרה מאוד, זמינה רק בחודש מאי.