בעת קניות שימורים של טונה, ייתכן שתבחין בתיאורים שונים על התוויות, כגון "נתח", "פתיתים" ו"מגורדים". מונחים אלה מתייחסים בעיקר לחיתוך ולמרקם של הטונה בתוך הפחית, שיכולים להשפיע באופן משמעותי הן על השימושים הקולינריים והן על עלות הייצור של המוצר. בפוסט זה, נפרק את שלושת הסוגים הפופולריים הללו של שימורי טונה, ונעזור לך לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור המנות שלך.

כאשר עונת השיא מתקרבת, חובבי פירות ים ואנשי מקצוע בתעשייה כאחד מתכוננים לאחת התקופות המרגשות ביותר של השנה. תקופה זו חיונית להבטחת אספקה ​​שופעת של מיני דגים שונים שמגיעים לשולחנות שלנו, בין אם טריים ובין אם בצורות שימורים נוחות. בין האפשרויות הפופולריות, מקרל משומר, סרדינים משומרים ונתח טונה משומר הם מרכיבים בסיסיים במשקי בית רבים בשל הרבגוניות, הערך התזונתי וחיי המדף הארוכים שלהם. במאמר זה, נחקור את המשמעות של שיא עונת הדיג, את החשיבות של שיטות דיג בר קיימא, וכיצד עונה זו משפיעה על הזמינות והאיכות של מוצרי דגים משומרים פופולריים אלה.