שימורים הם מוצר פופולרי יותר ויותר בשוק העולמי. שימורים מאפשר לצרכנים ליהנות מהפרי זמן רב לאחר סיום עונת הקטיף, מה שמנגיש את השסקים גם מחוץ לעונה. שסקים משומרים לרוב ארוזים בסירופ או מיץ, מה שעוזר לשמר את המתיקות והמרקם הטבעיים שלהם.