תירס תינוק אולי קטן, אבל הוא מרכיב רב עוצמה בעולם הקולינריה. אותם חניתות דקות, צהובות בהירות - מתוקות, פריכות ובעלות מרקם עדין - הפכו לתוספת אהובה לסלטים, מוקפצים, מרקים ומנות גורמה. עם זאת, בעוד שתירס תינוק טרי הוא תענוג, הוא לא תמיד זמין כל השנה. כאן נכנסות לתמונה חניתות תירס תינוק משומרים כפתרון המושלם.