עם תחילת קציר האגסים במטעים השופעים של צפון סין ואזורי גידול מרכזיים אחרים, מעבדי מזון וקונים גלובליים כאחד מתכוננים להגעתו של גל חדש של מוצרי אגסים משומרים. עונה שנתית זו מסמנת את תחילתה של תקופה סואסת עבור יצרנים, יצואנים, קמעונאים וצרכנים, שכולם מצפים בקוצר רוח לטעם המתוק והעסיסי של אגסים שנשמרו בטריותם השיאית. עם תחילת קציר 2025, זה הזמן המושלם לחקור מה הופך אגסים משומרים לחיוני במזווה ברחבי העולם ומדוע עונה זו מבטיחה יבול שופע של הזדמנויות.