דובדבנים נחשבים זה מכבר למקור עוצמתי בזכות צבעם התוסס, מתיקותם העסיסית וחמיצותם המענגת. בין אם נהנים מהם טריים מהעץ בקיץ או משומרים לפינוק לאורך כל השנה, לדובדבנים יש מקום מיוחד במטבח העולמי. בעוד שדובדבנים טריים הם עונתיים ומתכלים מאוד, דובדבנים משומרים הפכו לדרך אמינה להאריך את ההנאה מהם, ומאפשרים לצרכנים ולעסקי מזון גישה לטעמם הייחודי לאורך כל השנה.

דובדבנים הם פרי שתלוי במידה רבה בתנאי אקלים עקביים. הם פגיעים במיוחד לתנאי מזג אוויר קיצוניים באביב, שכן נזקי כפור בשלבי הפריחה העדינים ותחילת הפרי עלולים למחוק מטעים שלמים. לרוע המזל, עונת 2025 ראתה בדיוק את התרחיש הזה התפתח על פני אזורי ייצור מרובים.