בכל שנה, חובבי פירות ויצרני מזון מצפים בקוצר רוח לבואו של אחד הרגעים המרגשים ביותר בתעשיית הפירות - עונת ייצור הדובדבנים המשומרים. עונת הייצור, קצרה, מתוקה ובעלת טעם עוצמתי, מאופיינת בפעילות סוערת, כאשר דובדבנים נקצרים, מעובדים ונאטמים בפחיות בשיא הבשלתם. אבל הנה הקאץ': חלון הייצור הזה נמשך כחודש אחד בלבד. משמעות הדבר היא שאם אתם מחפשים דובדבנים משומרים - בין אם לקמעונאות, לשימוש קולינרי או עיבוד מזון - עכשיו זה הזמן לפעול.